יום הפסטה הבינלאומי: מהפסטה של חיים כהן ועד ללזניה של המסעדה האיטלקית בת ה-30

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

קשה למצוא אדם שיסרב לקערה חמה ומנחמת של פסטה. בין אם מדובר ברוטב עגבניות פשוט שזורק ישר לילדות, ברטבי שמנת עשירים או בטכניקות איטלקיות מסורתיות שנשענות רק על מי בישול, שמן זית וגבינה טובה, הפסטה הפכה מזמן לחלק בלתי נפרד מהדנ"א הקולינרי של כולנו ויש מצב שזה המטבח הכי אהוב על הישראלים.
ב-25 באוקטובר מציינים בעולם את יום הפסטה הבינלאומי, וזו בדיוק ההזדמנות לצאת לחגוג את האהבה הגדולה הזו בצלחת.

*כתבה מתעדכנת*

במסעדת "יפו תל אביב" של השף חיים כהן בחרו לציין את המועד בדרך יוצאת דופן ומסקרנת במיוחד. כהן חבר לאנשי לחם מובילים, שמלאכת הבצק זורמת בעורקיהם, ליצירת מפגש מרתק שמתחיל בקמח ומקבל ביטוי מקורי בקערה. במשך שלושה ימים בלבד, בין ה-25 ל-27 באוקטובר, יתארחו במסעדה אדון שיפון, אילנה דן, קרן ואיציק קדוש ומאפיית קאופמן וכהן. כל אחד מהם מביא עמו את חומרי הגלם, השפה הייחודית וטכניקות העבודה המאפיינות אותו.

במהלך הפסטיבל המיוחד יוגשו מנות כמו גוזלמה תרד וריקוטה של קאופמן וכהן במחיר 86 שקלים, פיצ'י שעורה בגרסת "קרבונרה של יהודים" מאת אדון שיפון במחיר 92 שקלים, אניילוטי של ארטישוק ירושלמי בתוך עצמו של אילנה דן במחיר 94 שקלים, וטורטליני ברווזים מבית יפו תל אביב במחיר 98 שקלים. את הארוחה חותמת פרשנות מתוקה שמגיעה הישר מעולם הקונדיטוריה הירושלמי של קדוש בצורת ורניקי פירות יער במחיר 64 שקלים.
האירוע יתקיים ברחוב יגאל אלון 98 בתל אביב, בין ה-25 ל-27 באוקטובר​. בימים ראשון ושני , בשעות 18:00 עד 22:30 וביום שלישי לאורך כל היום, החל מ-12:00 ועד 22:30.

צילום דוד משה

אחת ממסעדות הפסטה היותר מגניבות בתל אביב - קיוסק דל פסטה יחגוג את יון הפסטה עם דיל מיוחד: ⁨ ⁨ תפריט מיוחד ושווה בטירוף. פוקאצ׳ה+ סלטה מיסטו+ 2 מנות פסטה + 2 כוסות יין רק ב- 200 שקלים! שזה מחיר נהדר ואופציה לנסות את פסטת הלימונה המעולה שלהם או הלזניה.

פסטה לנשמה דמיטרי פומזן

למי שמחפש חגיגה במחיר נגיש לכל המשפחה, מותג המסעדות Vinni חוגג את יום הפסטה ביום ראשון ה-25 באוקטובר עם מהלך משתלם במיוחד. לאורך כל אותו היום, כל מנות הפסטה בתפריט בכל סניפי הרשת ברחבי הארץ יימכרו במחיר של 59 שקלים בלבד. הרשת, שמביאה את האווירה הקלאסית והקלילה של דרום איטליה, מציעה תפריט עשיר של פסטות, פיצות לוהטות מהטאבון ואווירה איטלקית שמתאימה לדייטים ולארוחות משפחתיות כאחד.

מסעדת ויני. צילום נועם פריסמן

חגיגת המבצעים ממשיכה גם ברשת קפה גרג, שמציעה הטבת 1+1 מתנה על מגוון הפסטות והרטבים בסניפי הרשת ברחבי הארץ. המבצע תקף בימי שלישי בין השעות 15:00 ל-18:00, ומאפשר לבחור שתי מנות פסטה מפנקות במחיר של מנה אחת, כאשר מחיר מנת ספגטי עומד על 59 שקלים. ההטבה תהיה בתוקף לתקופה ממושכת, החל מסוף אוקטובר ועד לסוף דצמבר 2026.

פסטות בקפה גרג צילום דוד מויאל

אי אפשר לדבר על פסטה בלי המלצה מכל הלב על מוסד איטלקי אמיתי שלא רודף אחרי טרנדים חולפים. מסעדת "ארנסטו" ברחוב בן יהודה בתל אביב פועלת בהצלחה עוד משנת 1997, ונבחרה חמש שנים ברציפות למדריך המסעדות האיטלקיות האותנטיות בעולם. השף אנג'לו דה לה ריצ'ה מנצח במקום על קונצ'רטו של קלאסיקות רומאיות מדויקות. גולת הכותרת היא מנת הספגטי קצ'ו אה פפה עם פקורינו רומנו ופלפל שחור גרוס עבה, ולצדה ספגטי קרבונרה עשיר עם חלמון, פקורינו וחזה אווז מעושן ולא להעז לוותר על הלזניה המדהימה ושפע האנטיפסטי המיוחד. שבו במרפסת העץ הגדולה לצלילי המוזיקה האיטלקית ברקע, ותרגישו לגמרי בלב רומא.
בן יהודה 90 תל אביב , המלצה חמה

מסעדת ארנסו צילום אנטולי מיכאלו