רשת קפה גרג נכנסת למגרש הטבעוני: מה בתפריט וכמה זה יעלה לכם?

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

רשת בתי הקפה קפה גרג משיקה לראשונה תפריט טבעוני ייעודי, במסגרת פיילוט שהחל בסניף פרדס חנה ומיועד לתת מענה לקהילה הטבעונית באזור.

התפריט כולל חמש מנות המבוססות על תחליפי בשר ועוף מהצומח, לצד ירקות, רטבים ותוספות. המחירים נעים בין 65 ל-81 שקל למנה.

בין המנות המוצעות: קסטן עם בשר טבעוני מפורק ב-65 שקל, המוגש לצד צ'יפס; טורטייה במילוי נתחוני עוף טבעוניים מוקפצים, ירקות וטחינה ב-68 שקל; וסלט הכולל קינואה, עדשים, בטטה ונתחוני עוף טבעוניים, במחיר של 74 שקל.

קסטן עם בשר טבעוני מפורק. צילום: יחצ

סלט עוף טבעוני. צילום: יחצ

התפריט כולל גם לחמעג'ון טבעוני עם בשר מפורק מהצומח, רוטב עגבניות ותוספות, במחיר של 72 שקל, וכן מנת נודלס מוקפצת עם נתחוני עוף טבעוניים וירקות ב-81 שקל. את מנת הנודלס ניתן להזמין גם עם אורז במקום.

הפיילוט נועד לבחון את שילובן של מנות טבעוניות בתפריט הרשת ואת התאמתן לקהל המקומי. בשלב זה, התפריט מוצע בסניף פרדס חנה.

טורטייה עוף טבעוני. צילום: יחצ

מעורב גלילי. צילום: יחצ

אלעד אמסלם, השף הראשי של רשת קפה גרג, מסר: “אנו שמחים לצאת לדרך עם פיילוט טבעוני ראשון בקפה גרג, שמאפשר לנו להציע לקהל הטבעוני בפרדס חנה והסביבה חוויית אוכל מגוונת, עשירה ומלאת טעם.

בנינו תפריט שמשלב מנות מוכרות ואהובות עם חומרי גלם מהצומח, תוך הקפדה על שילובי טעמים, מרקמים ותוספות. מבחינתנו, זו הזדמנות להרחיב את אפשרויות הבחירה עבור האורחים שלנו ולבחון כיצד ניתן להמשיך לפתח את התפריט בהתאם להעדפות הקהל".

קפה גרג נמצאת בבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי ומפעילה כ-120 סניפים בישראל, שבהם מוגשים ארוחות בוקר, כריכים, סלטים, מנות חמות, מאפים ומשקאות.

לחמעג’ון טבעוני. צילום: יחצ

סניף קפה גרג. צילום: אסף לוי