ממעדנייה חובקת עולם למסעדה ים-תיכונית ברחוב הכי לוהט ברמת השרון

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

מי שעובר ברמת השרון בשבועות האחרונים כבר מרגיש את הרוח החדשה: "מילוס", שהתחילה כמעדניית בוטיק עמוסת חומרי גלם מובחרים מכל קצוות הגלובוס - ובעיקר מיוון ומטורקיה - עלתה מדרגה ופתחה מסעדה שלמה שמחברת בין שני עולמות קולינריים עשירים.

השילוב כאן מדויק וסוחף: אווירת טברנה ים-תיכונית עם דגה טרייה מצד אחד, וגריל בשרים טורקי עסיסי שמביא סטייקים משוישים ושיפודים מוקפדים ישר לקדמת הבמה.

המקום פועל מסביב לשעון ומשנה את אופיו לאורך שעות היום. בבוקר תמצאו כאן אווירה נינוחה עם ארוחות בוקר עשירות וקפה, ובשעות הצהריים והערב המקום עוטה וייב שמח עם דרינקים, מנות שף קטנות, מוזיקה ואלכוהול שנשפך לכוסות.

מסעדת מילוס החדשה ברמת השרון. צילום: P.X.L group

מטאבון לוהט ועד גירוס מקורי

כמו בטברנות הטובות ביותר, הארוחה במילוס נפתחת במסורת של "פתיחת שולחן" - שכולל חמישה סלטים טריים ופיתות חופשי (30 ₪ לסועד). אבל אל תתפלאו!! לצדם תמצאו מנות ראשונות שיצאו מהטאבון, כמו מיקס ירקות צלויים ומקורמלים (52 ₪), כרוב משולש צלוי עם פרמג'אנו רג'יאנו מיושנת ורוטב סיזר (58 ₪), לצד קלאסיקות ים-תיכוניות כמו צזיקי עם שמן נענע וקריספי זעתר (46 ₪) וקרפצ'יו דג לבן טרי עם סלסה לימונית, צלפים וקרם פרש (88 ₪).

גריל בשרים טורקי עסיסי. צילום: גיא כהן וולט

חובבי אוכל הרחוב האותנטי ימצאו כאן את הגירוס של מילוס (65 ₪) - פיתה יוונית דשנה בשווארמת בקר עסיסית, טחינה וסלט עגבניות פיקנטי, המוגשת לצד צ'יפס פריך -מנה שתמיד שולחת אותי לרחובות אתונה הקטנים.

מטאבון לוהט ועד גירוס מקורי. צילום: גיא כהן וולט

הדגים של הים, הגריל של איסטנבול

באגף העיקריות, התפריט מעניק כבוד לים עם מנות דגים טריים שנצלים במיומנות: פרפר לברק צלוי עם עשבי תיבול ושמן זית (120 ₪), דניס ענק שלם (115 ₪), פילה לברק או דניס בטאבון (120-125 ₪), וברבוניות מטוגנות פריכות (148 ₪). מי שרוצה ביס זריז יכול לבחור בכריך דג דניס בטאבון (76 ₪) או פיש אנד צ'יפס קלאסי (79 ₪).

בגזרת הבשרים, הגריל נותן עבודה עם נתחים מובחרים: שיפודי אנטריקוט (80 ₪), צלעות טלה עסיסיות (170 ₪), קבב טורקי מתובל (76 ₪ בצלחת, 55 ₪ בפיתה), וסטייק אנטריקוט משויש 250 גרם (160 ₪) - אליו מומלץ להוסיף מח עצם צלוי (20 ₪). לקבוצות או לקרניבורים רציניים מוצעות פלטות ענק: פלטה זוגית (400 ₪) הכוללת מגוון שיפודים, מרגז וכבד אווז, או פלטה של קילו בשר ל-4 סועדים הכוללת צלעות כבש וסטייק (700 ₪).

גם מנת המבורגר מושקעת לא נפקדה (200 גרם עם ריבת בצל ואיולי שום ב-82 ₪), לצד מנות מותאמות לילדים.

בייקרי ביום, בר יין בלילה. צילום: P.X.L group

התחנה הבאה: בייקרי בבוקר, בר יין בלילה

ההתרחבות של מילוס לא עוצרת במסעדה. ממש בימים אלה מוקם בסמוך חלל אינטימי נוסף שישלים את החוויה: בשעות הבוקר הוא יפעל כבית קפה-בייקרי עם מאפים טריים וקפה איכותי, וכשהשמש תשקע הוא יהפוך לבר יין מלא בסטייל עם מגוון וויסקי מרשים, קוקטיילים ותפריט יינות מושקע לצד מנות מותאמות.

מסעדת מילוס החדשה ברמת השרון. צילום: P.X.L group

מילוס מביא לרמת השרון מוקד קולינרי חי ותוסס שמביא את כל מה שטוב באגן הים התיכון - מחומרי הגלם של המעדנייה ועד לצלחת הלוהטת. לנו נותר לחכות לבר היין ולקוות שההצלחה תמשיך.

שדרות ביאליק 40, רמת השרון. אינסטגרם