חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

בלב מדרחוב זכרון יעקב וסביבו מתגבשת חוויה מקומית שמחברת בין טעם וצבע. בתי קפה בוטיק, חנויות אמנות וסטודיו של אמניות יוצרים יחד פסיפס אנושי ויצירתי מרתק, שמעניק למדרחוב ההיסטורי נשמה עכשווית חיה ובועטת.

במרכז סצנת האמנות צומחות סדנאות וחנויות כמו "תות נייר", "יצירה מקומית" והסטודיו של האמנית "שרונה אפרת", שכל אחת מהן מביאה זווית ייחודית לעשייה המקומית - מחפצי נייר בעבודת יד ועד יצירות ופריטי עיצוב מקוריים, כולם עם חותמת אישית של יוצרי זכרון יעקב.

אבל לפני הסיור האמנותי, בואו נאכל משהו טעים.

קפה זיגו. צילום: אירה מקיינקו

טעים, מקומי וכשר

השף גיא רוזמרין ועמית הנדלר חברו ופתחו את "זיגו קפה"

בזכרון יעקב נפתח לפני מספר חודשים קפה חדש בשם "זיגו", תוצאה של חיבור קולינרי מסקרן בין השף גיא רוזמרין לבין האופה עמית הנדלר, ממאפיית הנדלר ממעיין צבי - אחת המאפיות הבולטות והאהובות באזור.

השף גיא רוזמרין. צילום: אירה מקיינקו

השותפות נולדה מתוך הרצון לשלב בין מטבח שף מקומי לבין מאפים שנאפים במקום ומיוצרים באיכות גבוהה. מאפיית הנדלר, שפעלה עד כה בעיקר כמאפייה לייצור מאפים לעסקים וללא אפשרות ישיבה, מצאה בזיגו את הפלטפורמה המושלמת להפגיש בין היצירה שלה לבין קהל רחב.

עמית הנדלר. צילום: אירה מקיינקו

המטבח של רוזמרין, שעבד במשך שנים בתל אביב ובחיפה, מתמקד באוכל מקומי, טרי ונגיש. רוזמרין, בן 31 ממושב בית חנניה, הוא שף בעל רקע עשיר בקולינריה - בין היתר בקבוצת "טאיזו" - ולפני המלחמה ניהל במשך שלוש שנים את המסעדה "ביתו" בחיפה, שהתמקדה בתוצרת מקומית בלבד.

קפה זיגו. צילום: אירה מקיינקו

ב"זיגו" התפריט מציע חיבור טבעי בין שני העולמות - בין בייקרי לביסטרו. במקום מוגשות מנות בוקר וצוהריים, לצד מאפים טריים שמגיעים ישירות ממאפיית הנדלר. המטבח כשר חלבי-דגים, ומבוסס על תוצרת מקומית: ירקות עונתיים, גבינות בוטיק ודגים ממגדלי הדגה הישראלית וחקלאות הים, כמו לברק ופורל.

ברד פודינג מלוח עם רוטב פיקנטי, וביצה רכה. צילום: אירה מקיינקו

מה בתפריט?

נתחיל במלוח. כדי לאזן את הפחמימות המופלאות שעוד יבואו, אני ממליצה להזמין את סלט הזוקיני והבצל הסגול הצלוי שמשולב עם עלי בייבי, מלפפון בייבי פריך, רימונים ורוטב חמצמץ. שילוב הטעמים נהדר ומרענן, והוא מכין אותנו לארוחת השחיתות שבפתח.

סלט עלים וזוקיני בזיגו קפה. צילום: אירה מקיינקו

כיוון שלא באנו רק עבור סלט, נמשיך לבריוש חלומי עם ריבת בצל, ברד פודינג מלוח מבצק בריוש עם רוטב פיקנטי וביצה רכה (מנה נהדרת), עליהם נתענג וכמעט נשבע - אך נשאיר קצת מקום לקינוחים שיבואו.

בריוש עם גבינת חלומי. צילום: אירה מקיינקו

לקינוח, אי אפשר בלי קלאסיקות מתוקות כמו סינבון פקאן עשיר ומופלא ופאי לימון עם נענע, שהיו פשוט מעולים. אבל לצידם, יש עוד כמה קינוחים שגנבו את ההצגה, ביניהם פחזניית קפה וקקאו מיוחדת מאוד, ובצק קרואסון עם קרם וענבים פרוסים. וכל זה, לצד מאצ'ה קרה או קפה חם, או שתייה אחרת לבחירתכם.

קינוחים בזיגו קפה. צילום: אירה מקיינקו

הקפה-מסעדה ממוקם בבניין יפהפה ומשומר ששימש כ-16 שנה את מסעדת אדמה המוכרת, מה שמאפשר אפשרויות ישיבה מגוונות בחלל הגדול, ואווירה נעימה ונהדרת.

השניים מספרים כי הקונספט החדש נועד לשלב בין מקצוענות קולינרית, אווירה קיבוצית ונגישות למשפחות. "זיגו" מצליח כבר כעת למשוך קהל מגוון - דתי וחילוני - שמחפש מקום איכותי, טעים ונעים לשבת בו בכל שעות היום.

סינבון פקאן מטורף בזיגו קפה. צילום: אירה מקיינקו

כתובת: מעלה הראשונים 8, זיכרון יעקב.
שעות פתיחה: שני-חמישי 08:00-18:00, שישי 08:00-15:00
יש כשרות? כשר חלבי
יש חנייה? בשפע
הכותבת הייתה אורחת של זיגו קפה.

פאי לימון בזיגו קפה. צילום: אירה מקיינקו

התוכנית האמנותית

לאחר ששבענו, ניסע למדרחוב לנשום, להעריך וליצור בעצמנו קצת אמנות. המדרחוב כולל שפע של פינות חמד, בהן חנויות בגדים, בתי קפה וסדנאות יצירה שעל חלקן כבר כתבנו בעבר, והיום נתמקד בכמה מוקדי עניין נוספים.

האמנית שרונה אפרת. צילום: אירה מקיינקו

צבע, רגש וקסם בלב מדרחוב זיכרון יעקב

ראשית, היה לי העונג לפגוש את האמנית מעוררת ההשראה שרונה אפרת, שמנתבת קשת רחבה של רגשות וחוויות לאמנות צבעונית ומגניבה מכל הסוגים, בין השאר קולאז'ים, ציורים ופסלים.

שרונה אפרת מביאה אל חלל הסטודיו שלה אמנות מלאת צבע, חום ונשמה מקומית. בסטודיו שלה ניתן למצוא ציורים מקוריים, עבודות קיר ופריטים אמנותיים בעבודת יד. חלק ניכר מעבודותיה משלבות חומרים טבעיים, טקסטורות ואלמנטים מהסביבה המקומית, שיוצרים יחדיו אמנות שמחוברת לאדמה ולחיים עצמם.

אפרת מציגה את יצירותיה גם בגלריות ברחבי הארץ ומקיימת סדנאות קולאז' אינטימיות לאוהבי אמנות המבקשים להתנסות ביצירה תוך חיבור אישי למקום ולרגע.

כתובת: חצר גרד, המייסדים 43, זכרון יעקב
טלפון: 054-4998667

יצירותיה של האמנית שרונה אפרת. צילום: אירה מקיינקו

עולם של יצירה מנייר אקולוגי בעבודת יד

מכאן נמשיך לתות נייר במדרחוב זכרון יעקב, מקום מקסים שמוקדש כולו לאמנות הנייר. מדובר בסטודיו-בוטיק המציע מבחר פריטים בעבודת יד - פרחים מנייר, גופי תאורה, ברכות מעוצבות, פריטי עיצוב לבית ומתנות בעיצוב אישי.

והנייר עצמו? הוא מיוצר מעלי ופרחי תות עץ שמגודלים במקום, ותוכלו אף להשתתף בסדנה בה אתם יוצרים דפים כאלו בעצמכם - ומהם יצירות אמנות ייחודיות.

תות נייר - תהליך ייצור הנייר. צילום: אירה מקיינקו

העבודות נעשות בעבודת יד מוקפדת מחומרים טבעיים, ומשקפות שילוב בין אמנות, קיימות ואסתטיקה.

"תות נייר" מאפשרת לכם לרכוש פריט עיצובי או מתנה יחידים במינם או להשתתף בסדנה מגבשת לכל המשפחה בלב המושבה ההיסטורית.

כתובת: המייסדים 39, זכרון יעקב
טלפון: 054-6490559

תות נייר - גם גופי תאורה בעבודת יד. צילום: אירה מקיינקו

יצירה מקומית בזכרון יעקב: בית לאמנים מהאזור

בלב המדרחוב ההיסטורי של זכרון יעקב פועלת כבר יותר משלושה עשורים חנות-גלריה שיתופית בשם "יצירה מקומית", המאגדת שבע אמניות מהאזור.

החנות מציעה שילוב בין אמנות שימושית לאמנות עכשווית - תכשיטים מקרמיקה וכסף, פסלים, מוצרי נייר, סריגים, הדפסים של מנדלות עם פסוקי תפילה, בגדי פעוטות ואביזרי בד. כל פריט נוצר בעבודת יד, והוא משקף את הסגנון האישי והחיבור של היוצרות למקום.

יצירה מקומית. צילום: אירה מקיינקו

מאז נוסדה בשנת 1991, הפכה "יצירה מקומית" מושכת אליה מבקרים מהארץ ומחו"ל שחוזרים שוב ושוב כדי לגלות אמנות מקומית מקורית ואותנטית. במקום ניתן לשוחח עם האמניות, לשמוע על ההיסטוריה של המקום ואף לתאם סדנאות אישיות בסטודיו של כל אחת מהן.

כתובת: המייסדים 52, זכרון יעקב
שעות פתיחה: ימים א'-ה' בין השעות 10:00-19:30 וביום ו' בין 09:00-15:00
טלפון: 04-6391262

יצירה מקומית. צילום: אירה מקיינקו