רמת השרון בסטייל בינלאומי: בר היין הלוהט שמביא ווייב עולמי לרחוב סוקולוב
ישראל מייצרת סיפורי גבורה אישיים, ובר היין בלזה - Beleza, מחבר את עוצמתו האישית של ארי לינקר, די־ג׳יי בינלאומי, עם תשוקה לאוכל ולמשפחה בכל מזיגה. עם תפריט יין שנבחר בקפידה, טעימות מודרכות ונשנושי שף באווירת סלון עולמית, בלזה ממזג מוזיקה ואמנות ונכנס בגדול לסצנת ברי היין הלוהטת של רמת השרון
אומנות בכל ביס. בר היין בלזה. צילום: ארי לינקר חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>
החיים של ארי לינקר התנהלו תמיד בקצב אחר - קצב של טעם, אמנות ומוזיקה. היום, אחרי דרך ארוכה ואין ספור טיסות והופעות ברחבי העולם, הוא מגשים חלום ברמת השרון עם "בלזה" - בר יין שכונתי שהפך למקום עם נשמה, ותפס לו מקום של כבוד בסצינת ברי היין המתפתחת בעיר הסימפטית מהשרון.
ארי, בן 52, תמיד היה מחובר לאוכל. עוד בילדותו אהב לטעום, לבשל ולהיות סביב שולחן האוכל. בגיל 15 כבר עבד בברים תל אביביים, התאהב באווירה, באירוח ובקסם שבין האנשים. לצד האהבה לאוכל בערה בו תשוקה נוספת - אמנות. וכך נולד השילוב שמלווה אותו עד היום: מוזיקה ואירוח, אוכל ויצירה.
צילום: ארי לינקרעם השנים הפך לדי-ג’יי מצליח וניגן על הבמות הגדולות בעולם ובכל פסטיבל אפשרי מברזיל דרך הרי פוג'י ביפן, מקסיקו ועד אוסטרליה ובכל אירופה. בכל מקום שאליו הגיע שאב השראה לקולינריה ולטעמים מהשווקים של כל מדינה והיה לוקח את האמנים שאיתו לטעימות קולינריות ואפילו הצליח לשכנע את סקזי לאכול סושי.
בסוף 2022, במהלך הופעה בברזיל, החל לחוש ברע. זמן קצר אחר כך התברר כי ארי חולה בדלקת קרום המוח, ובהמשך התגלתה מחלה אוטואימונית נדירה ומסכנת חיים. אחרי חודשים ארוכים של אשפוזים, ארי הצליח להשתקם כמעט לחלוטין, חזר לעמוד על הרגליים, לנגן, ואפילו להגשים חלום ולפתוח בר יין .
צילום: ארי לינקרתמצאו ברוסקטות של לחם אביגיל עם נתחי הרינג ומטיאס שמנמנים, פלטת נקניקים משולבת בטאפסים, פירות ואגוזים, סלט ירוקים עם פירות וגבינת בושה עשירה, כריכים מדהימים שמשלבים נקניקים נהדרים, סלט ביצים ואפילו טוסט גבינות מושחת שסופג מעולה את היינות.
צילום: ארי לינקרוהכי חשוב - הטאפסים המיוחדים של המקום: מהסלט ביצים המדובר, דרך הסקורדליה ועלי הגפן ועד הכרובית בטחינה והגבינה הנמסה לצד ריבה מתקתקה. כל ביס תמיד מגיע מקושט וצבעוני. לא משעמם פה.
"בלזה" נקראית בר יין, אבל בפועל מדובר בבר שכונתי עם אופי, עם אוכל שמדבר אמנות, מקומיות וטריות. ארי קונה את הירקות בעצמו בשוק, בוחר את הגבינות, הלחמים הכי מיוחדים, הדגים והיינות בקפידה, כבושים וממרחים מהטובים ביותר. בהתאם להשראה שלו מאומנות, כל מנה נראית כמו ציור - צבעונית, מדויקת ונדיבה, בדיוק כמו האיש שמאחוריה.
ארי לינקר והמשפחה. צילום: ארי לינקרהלב של המקום הוא האירוח. ארי מביא אל השולחן את כל מה שלמד - מהבמות של טומורולנד ועד דוכני האוכל ביפן - ומתרגם את זה לחוויה קולינרית שלמה. האמנות נוכחת בכל פרט ובכל פינה במקום, והפלייליסטים שהוא יוצר בעצמו, עוטפים את החלל ומעניקה אווירה של חום, רוגע וחיבור.
בימי שישי האווירה מקבלת צביון של סופ"ש, היינות נמזגים, מנות ספיישל יוצאות מהמטבח והמוזיקה נכנסת למוד של קבלת שבת כבר מצהרי היום.
צילום: ארי לינקרארי מארח ארועי אומנות ופופ אפ במקום, של אמנים צעירים ואת המקום הוא מנהל יחד עם בת זוגתו אנגריד רופינו וילדיו, שמוסיפים למקום שכבה משפחתית אמיתית של יציבות ואהבה. אולי זו הסיבה שהלקוחות חוזרים שוב ושוב - לא רק בגלל האוכל, אלא בזכות התחושה שבלזה הוא לא עוד בר יין, אלא בית.
שני-שבת - .18:00-01:00 שישי פתוח מ- 12
סוקולוב 89 רמת השרון אינסטגרם
{{ comment.number }}.
{{ comment.message }}
{{ comment.date_parsed }}
{{ reply.message }}
{{ reply.date_parsed }}
