צחי הופמן

לפני כן שימש פולני כשף תפעולי במלון שרתון פלאזה בירושלים.

השף של מלון רג'נסי בירושלים, צחי בן שבת, אפה לכבוד אורחי המלון עוגת ענק ועליה דגל ארה"ב ופורטרט של הנשיא הנבחר, ברק אובמה.