חיפה תחתית מעבר לרחוב הראשי: 5 עצירות חובה שלא תרצו לפספס

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

חיפה תחתית, שבעברה סבלה מהזנחה, הפכה להיות כבר מזמן אחד המקומות הסואנים והטרנדיים אם לבילוי של ערב או סיבוב טעים של צהרי יום והיא אחד האיזורים הכיפיים להסתובב בו ולגלות כל פעם משהו חדש לנגוס בו. אין חובב אוכל שלא הלך לטייל ברחוב הצופה אל הנמל כדי לטעום כמה ביסים מהמקומות הטרנדיים או מהמסעדות הוותיקות שיודעות לספק הנאה.
רוב האנשים מכירים את חיפה תחתית עם הקו אל הנמל, הרחוב הראשי הנמצא כמה דקות הליכה מרכבת מרכז השמונה - לוקיישן נוח גם למי שלא גר בעיר וכזה שמשובץ מסעדות, בארים ובתי קפה שכמעט כולם מכירים.
בפס הזה תמצאו את קוקו בייקרי שהיה בעבר של חמודי עוקלה ועדיין מספק מענה פחמימתי מושלם שצריל להגיע אליו בבוקר, ברדא האלמותית שמהווה עדיין את המקום הכי פופולארי עם המאפים מעולים והכריכים המפורסמים שכולם עומדים בשבילם בתור, לא רחוק ממנו צמצאו את קונא המקום השני שפתחו אנשי ברדא כמענה של ערב עם המבורגרים נהדרים, דגים נאים ויינות משובחים.
תמצאו שם מסעדות וותיקות ונהדרות כגון רולא וקרודו של השף עלאא, ראסיף 33, וכמובן נאופוליטאן המפורסמת שזכתה כאחת הפיצות הטובות ובצדק.

מסעדת יאן אן . צילום אוסנת גואטה

הבורקס מאיזמיר

מדובר בבורקס אחר ממה שאתם רגילים אליו. הבעלים, פטרו פתח את המקום בשנת 2012 בשוק התורכי ומאז ועד היום הוא מציע בורקס טורקי מהפכני על בסיס טחינה, במקום שמן, מרגרינה או חמאה, מה שהופך אותו לביס קראנצ'י וכיפי שמשלב בין בצק פילו ללחמניה ממש טעים ולא שומני בכלל בטעם והתחושה. הבורקס מגיע במילוי של גבינה עשירה שהיא המועדפת עלי, גבינה עם תרד, פטריות ותפוחי אדמה- הבצק טבעוני, וכמובן ניתן לקבל עם ביצה, זיתים ועגבניות מגוררות. שווה כל ביס! והרבה פחות כבד על המצפון ועל הבטן.
מחיר: 24-29 שקלים. שווה כל ביס.
משה אהרון 8 חיפה. אינסטגרם

בורקס איזמיר חיפה צילום אוסנת גואטה

שווארמה במבינו

שווארמות זה נושא רגיש בחיפה וכזה שעלול לייצר מלחמה לא קטנה אבל אנחנו מתמקדים רגע באיזור אחד ושווארמה במבינו היא ביס ממש כיפי וטעים.
הסיח בנוי משווארמה עגל עם שומן כבש, שווארמה מאד עסיסית ששומרת על רמת שומן נכונה, הפיתה לא עבה והמילוי נדיב.
יהרגו אותי זוללי השווארמה אבל אני עפתי על מנה שנקראית ״משופרת״ המורכבת מבצל בסומק, עגבנייה, נתחי השווארמה, כוסברה, חריף והכל מקבל חריכה על הפלאנצה ואז זילוף של טחינה וקיבלתם ביס רטוב מלא טעמים מעושנים- בשרניים שמזכירים סוג של סלופי ג'ו מזרחי. מחיר: 45 שקלים למנת שווארמה וגם משופר בפיתה.
הבנקים 2, חיפה. אינסטגרם

שווארמה במבינו צילום: אוסנת גואטה

שמלי הגריל הבולגרי

כתבנו בעבר על שמלי הבולגרי בחיפה וזו המלצה חמה במיוחד.
הקבב הזה הוא בעל היסטוריה של משפחה בולגרית שהתעסקה בבשר ובקבבים שנים רבות עוד לפני קום המדינה. מדובר בקבב בעל מלח ופלפל בלבד ובעל עסיסיות משוגעת מלאת מיצים וטעמים, שנצלה לא ארוכות על גריל פחמים ולצד סלט חצילים חריף והוא ביס מטורף.
תמצאו גם קציצה שהיא מתובלת בעדינות בעשבי תיבול ובצל וההמלצה שלנו היא בתוך פיתה רכה עם אותו סלט חצילים.
המחיר? פיתה עם 4 יחידות קבב וסלטים עלתה לנו 50 שקלים. ניתן לקבל גם בצלחת במחיר של 14 ליחידה. דרך יפו 56, חיפה תחתית 04-853-1269

עונג צרוב וצרוף בפה. קבב שמלי. צילום: אוסנת גואטה

קפה פוסלסקי הרוסי

"פוסלסקי" (Pusalsky), הוא בית קפה ויוצא דופן שנפתח על ידי הזוג יוליה ודימיטרי פוסלסקי, שבא להציג מטבח רוסי עם טוויסט עכשווי- אינסטגרמי. המקום מכין את כל התפריט בעבודת יד (כולל סלמון כבוש מומלץ), ושומר על איכות גבוהה על אף המראה ה"אינסטגרמי" של המנות. בתפריט תמצאו שילובים מפתיעים כמו פרנץ' טוסט סלמון על בריוש שמנמן, ביצים טורקיות עם יוגורט יווני, לצד קינוחים קלאסיים כמו עוגת מדוביק או גימיקיים טעימים כמו פנקוטה מנגו בצורת חתול. חווית השתייה נעה בין אייס מאצ'ה לקפה עם דובדבנים מרוסקים. פוסלסקי פתוח עד שלוש בלבד ולמרות הגימיקים הוא מקום רגוע ממש. לא ניתן להזמין מקום אז פשוט תגיעו.
הנאמנים 6, חיפה. 9:00-15:00 אינסטגרם

קפה פוסלסקי חיפה . צילום: אוסנת גואטה

סמרה | קפה ערבי-חיפאי

"סמרה" הוא מיזם חיפאי של האחים חסן ואוסאמה, המשלב אהבה עמוקה לקפה ולידע קולינרי מבית אמא. חסן, שצבר ידע רב בניהול ובעולמות הקפה (בין היתר בארומה), מייבא וקולה את פולי הקפה בעצמו בשיתוף קולה מדור שלישי. הקפה הוא בסגנון "עולם חדש" – קלייה בהירה יחסית עם חמיצות בינונית. גולת הכותרת היא קפה סעודי מיוחד המוגש לתקופה מוגבלת: פולים ירוקים שנקלים קלות ונטחנים עם תערובת תבלינים עשירה כמו הל, זעפרן וציפורן ואז מבושלים כמו קפה שחור עד לקבלת קפה בהיר ומלא ניחוחות מדהימים.. לצד המשקאות, מוגשים כריכים, מאפים ממאפיית בוטיק ומקרוד עם תמרים שהאמא של האחים מכינה. העיצוב המושקע של המקום בוצע כולו על ידי האחים עצמם. וזה מקום רגוע לשבת בו או לעבוד בו.
הבנקים 11 חיפה. אינסטגרם

קפה סמרא חיפה. צילום אוסנת גואטה

יאן יאן הסינית

יאן יאן היא מסעדה סינית של פעם הקיימת 41 שנים, ולא השתנתה הרבה במהלך השנים וזה סוד הקסם שלה. המסעדה עברה כמה גלגולים, כולל שינוי שם אבל הלוק ה"קיטשי" של האדום, הקישוטים והמנות המתוקות משהו נשארו.
מה שבאמת כיפי היא האווירה של הסיניות של פעם, המנות הנדיבות והמחירים השווים ובעיקר תפריטי הענק וכמובן האגרול המטוגן עם הרוטב האדום לוהט. יש פה לכל אחד מנה , בתפריט תמצאו בעיקר אוכל קנטונזי, המאופיין בטעמים יחסית רגועים אז לא תמצאו פה חריפות מוקצנת או טעמים עזים. יאן חזקה מאד בפירות ים וחזיר אבל יש פה שפע של בקר וירקות אז לא לדאוג.
ההמלצה שלי היא להתחיל מכמה דים סאם שמנמנים לטעום את הספריבס שבאים אליו במיוחד, לנגוס בבקר סצ'ואן שטובל באטריות אורז ועוד. אם תרצו חריפות חשוב לבקש כי המנות מאד רגועות בטעמים.
דרך יפו 26, חיפה. אינסטגרם

מסעדת יאן. צילום: אוסנת גואטה

על הדרך אל תפספסו את סארו- קונדיטוריה וותיקה מלאה במתוקים נהדרים, חלקם קלאסיים וחלקם מודרניים. מרגיש אירופה קטנה. תמצאו שפע של עוגות ויטרינה וקפה יוליוס האוסטרי האיכותי.

וכמובן לא לשכוח את מעיין הבירה שלא צריל לספר עליו הרבה מלבד שזו עצירה חובה, מסעדה משפחתית שמנוהלת היום על ידי ראובן הבן. המטבח הוא מזרח אירופאי שנאמן למקורות של המשפחה עם אותם המתכונים מאז שנפתחה המסעדה. לא לוותר על הכיסונים, הכבד הקצוץ והקוסטיצה.