מנכ"לית החודש של "פספורטניוז": איילה דקל

עושים כבוד. העיר ירושלים זוכה בחודשים האחרונים לתור זהב יוצא דופן בתחום המלונאות. ניתן לזקוף זאת לתקופת הקיץ והחגים התוססות, מגוון כנסים ואירועים שהעיר זכתה לארח ואפילו בדמות סופת השלגים שפקדה את עיר הבירה בסוף השבוע שעבר והעניקה לה מראה לבן ומרהיב. כל אלו מעניקים לירושלים מקום של כבוד בצמרת ענף המלונאות הישראלי.

אלא שמאחורי הנתונים, עומדים אנשים. יותר נכון מלונאים בחסד. אחת מהן היא איילה דקל, מנהלת מלונות הרמוני וארתור של רשת אטלס בירושלים הנחשבת כיום לתגלית מבטיחה בענף וכמי שיכולה להסתכל על שנת 2013 החולפת בסיפוק רב. "פספורטניוז" בחר להעניק לה השבוע את הכבוד הראוי לה עם ראיון נרחב מלב אל לב לאור בחירתה כמנכ"לית החודש של ענף המלונאות, כזה שיגרום ככל הנראה גם לכם להישבות בקסמה.

את צעדיה הראשונים בענף החלה דקל בסוף שנות השמונים כירושלמית צעירה וחיילת משוחררת אשר חיפשה להעביר את הזמן עד לתחילת לימודיה באוניברסיטה. הפתרון מבחינתה היה ברור. לקיחת מספר קורסי העשרה במגוון תחומי לימוד, החלטה שלימים חרצה את עתידה. "האמת שבכלל ראיתי את עצמי הולכת לכיוון של קרימינולוגיה" היא משחזרת תוך התרפקות נוסטלגית על עברה ומוסיפה. "אחד מן הקורסים אז היה לפקידות קבלה והלכתי עליו. תוך זמן קצר מצאתי את עצמי דוחה שנה אחר שנה את הלימודים ומתמסרת לעבודה בצורה טוטאלית. נחשפתי למלונאות שעד היום מהווה עבורי עולם ומלואו".

אותה דחייה סיסטמתית הובילה את דקל להחלטה כי הגיעה העת להתקדם בין נבכי הענף. לאחר לימודי מנהל בתי מלון בשלוחת הטכניון בתל אביב, המשיכה דקל בביצוע שורה של תפקידים ניהוליים במלון המלך דוד שהסתיימו בתפקיד מנהלת הדרכה במלון המלך דוד של רשת דן פלוס שנת היעדרות לטובת הסבת מקצוע זמנית כסוכנת נסיעות

איילה, מה כל כך משך אותך בענף המלונאות?

"אני חושבת שבמקרה שלי אפשר לומר שהשלם גדול מסך חלקיו. התאהבתי בעבודה על שלל גווניה, בין אם בהתנהלות מול האורחים, ביכולת לשמש כשגרירה אמיתית בעלת אחריות על תדמית המדינה וכלה בעובדה שהייתי אהובה על המעסיקים שלי. כל אלה יצרו אצלי קשר עמוק עם הענף. כמו שאומרים, כנראה שהחיידק נדבק אצלי חזק".

את אותו חיידק מרגישים גם עמיתיה של דקל לענף אשר מרעיפים עליה השבוע שבחים ללא הרף ומאחורי הקלעים מספרים על אשת חיל אשר רכשה את מעמדה בזכות נועם ומקצועיות. "היא ללא ספק אחת האושיות היותר נעימות בענף", מבהיר גורם בענף ל-"פספורטניוז". מספיקה שיחה חטופה עימה על מנת להבחין כי מדובר באישיות קסומה, כזאת אשר מסוגלת בקולה המרגיע להימלט מכל עימות תוך ביצוע עבודות ניהול ובקרה בצורה מיטבית".

אם אתם מחפשים הוכחות למילים חמות, יעידו על כך בין היתר הישגיה הרבים של דקל כמנהלת מלונות הרמוני וארתור של רשת אטלס בשנים האחרונות, ביניהם מספר הלקוחות החוזרים במלון הרמוני (70%) וגריפת צמד המקומות הראשונים בדירוג אתר המלונאות העולמי "טריפאדוויסור" (Tripadvisor) מתוך רשימה של למעלה מ-80 מלונות בעיר הבירה. על זה נאמר, שאפו. 

מלון הרמוני ירושלים. 70 אחוזי לקוחות חוזרים. צילום: יח"צ

רשת אטלס: "הדבר הכי טוב שקרה לי"

דקל מצליחה לנהל במקביל לעיסוקיה הרבים, משק בית ומשפחה לתפארת, פלוס שלושה ילדים, בהחלט לא דבר של מה בכך בשגרת היומיום הלחוצה והסיזיפית של הענף. את בעלה איך לא, הכירה גם כן בבית מלון (מלון לרום לשעבר, ענבל כיום) בירושלים בעת שהאחרון במהלך לימודיו האוניברסיטאיים שימש כבל בוי. "למען הזוגיות שלנו החלטנו מהר מאוד להפריד כוחות ולעבוד בבתי מלון נפרדים", היא נזכרת ומנפקת על הדרך טיפ לזוגות הצעירים". עד היום אני מודה לעצמי על ההחלטה הזו".

כאמור לפני כשש שנים הגיעה נקודת המפנה בקריירה המלונאית של דקל. בעיצומה של תקופה שהיוותה עבורה צומת דרכים משמעותית, צילצל הטלפון הנייד. על הקו הייתה מזכירתם של דני ליפמן ולסלי אדלר, בעלי ומנכ"לי רשת מלונות הבוטיק אטלס. 

"אם להיות כנה לפגישה איתם הגעתי די סקפטית", מגלה דקל. "כמי שהגיעה ממלונות בדרגת חמישה כוכבים לא כל כך ראיתי את עצמי משתלבת  במלונות בוטיק, אבל תוך מספר דקות כשהבנתי אל מול אני עומדת, דעתי השתנתה לחלוטין ושוב כמו בימים הראשונים בקורס פקידות הקבלה, פשוט התאהבתי".

על אילו מרכיבי מלונאות את שמה דגש כמנהלת?

"אני בדעה שמלונות הבוטיק צריכים לספק קשר אישי ואווירה יוצאת דופן עבור האורח. עצם העובדה שמדובר במלון קטן באופן יחסי מאפשרת להתנהג אל האורחים לא כמו אל עוד מספר, אלא לראות בהם כמרכז הענייניים וירה  וליצור עבורם חווית אירוח יוצאת דופן ובלתי נשכחת. אני חושבת שהשילוב של אווירה הקפדה על ניקיון ושירותיות ברמה הגבוהה ביותר הם המפתח להצלחה. חשוב לי שהאורח יוכל להרגיש מספיק בנוח לחלוץ את הנעליים בחדרו ובמקביל גם לקבל את השירות והאינטרקציה המיטבית מצוות המלון".

למעשה, לסלי אדלר ודני ליפמן נתנו לך את הצ'אנס הראשון לנהל בית מלון בישראל. מרגישה צורך להחזיר להם?

"עם יד על הלב, מדובר בשני אנשים יוצאי דופן שבזכותם אני יכולה להגיד בפה מלא שההגעה לאטלס היא אחד הדברים הכי טובים שקרו לי בחיים. יום אחד דני התבדח איתי ואמר שכנראה בגלגול הקודם עבדתי באטלס, אחרת לא יכול להיות שהחיבור בינינו דווקא בשלב מאוחר יחסית התבצע בצורה כל כך טובה ומיידית. כנראה שיש משהו בזה". 

מלון ארתור ירושלים. אתגר נוסף עבור דקל. צילום: יח"צ