אבי פטל: היועץ הקולינרי החדש של מלון "קדם"

השף אבי פטל, מונה להיות היועץ הקולינרי של מלון "קדם", במורדות יערות הכרמל. פטל, 49, בעל מתחם אירועים בוטיקים, מתמחה באוכל בריא, לאחר ששינה את אורח חייו לפני עשור ורזה כ- 30 ק"ג. פטל בנה תפריט חדש ללובי המלון המשלב, אוכל בריאות וקולינריה ברמה הגבוה ביותר מחומרי גלם איכותיים בין המנות ניתן למצוא: סלטים טריים: סלט קפרזה ים תיכונית, סלט שורשים, סלט עלים והדרים, פסטות ודגים טריים. כמו כן, מתכנן לפתוח השף פטל מסעדה בשרית במלון, הצופה לנוף היער הפתוח, שבה יוכלו אורחי המלון ואורחים מבחוץ ליהנות מבשרים איכותיים על טהרת המטבח הבריא. לדברי שלום שטרית, מבעלי המלון: "החיבור עם השף אבי פטל, יהפוך את המלון למרכז קולינרי בריאותי וישלים את חווית האירוח של אורחי המלון. מעבר לתפריט בריאות עשיר ולאור בקשות של אורחנו אנחנו הולכים לפתוח מסעדה בשרית במלון, שתהווה נדבך נוסף ואבן שואבת למלון." בנוסף יערכו במלון בקרוב, סדנאות בריאות לאורחי המלון, שיערכו ע"י שף פטל, וכן סופי שבוע קולינריים נושאיים, להנאת אורחי המלון. כמו כן, מתכוון פטל לארח שפים מובילים שיבשלו לצידו. מלון "קדם", הוא מלון בטבע- מלון נופש ובריאות חווייתי המשלב את הסביבה הקרובה כחלק אינטגרלי מחוויית נופש ייחודית אותה הוא מציע לאורחי המלון. במלון קשת רחבה של מתקנים ושירותים שבכולם נטועים שורשים של בריאות, רוגע ופינוק. המלון שם דגש על מתן "בית לגוף ולנפש", מלון אינטימי ושקט, על מנת להעניק לשוהים בו את השלווה והרוגע. המלון מיועד למבוגרים מלבד. המלון מציע עשרות חדרי אירוח מסוגים שונים (עסקים, סוויטות מפנקות ועוד) ופועל בכל חודשי השנה; במהלך הקיץ מתפקד כמלון נופש קיצי ובחורף מתפקד כמלון אינטימי ומפנק עם אווירה רומנטית ציורית. האגף המרכזי בשטח של כ- 4,000 מ"ר כולל חדר אוכל המגיש תפריט ייחודי, בר בורגר הצופה לנוף, לובי, דלפק קבלה, בר, בריכה קטנה, מתקני ספא, חדרי טיפולים, חדר כושר, וכ- 61 חדרי אירוח וסוויטות. המלון מפעיל ספא וחדרי טיפולים של אסתטיקה רפואית, לצד סדנאות לגוף ולנפש כגון: יוגה ומדיטציה, דיטוקס, סדנאות נשימה ועוד. בקומת הספא הוקמו במלון סאונה יבשה, סאונה רטובה וחמאם תורכי לשימוש אורחי המלון. תפריט הטיפולים בספא, כולל טיפולים לגוף ולנפש ממזרח ולמערב, תפריט עשיר בו כל אחד יוכל למצוא את הטיפול המתאים לו. כמו כן ניתן להגיע לימי כיף יומיים בספא, כולל טיפול וחדר למנוחה.