ביקור נשיא ארה"ב: זה מה שיוגש לג'ו ביידן לארוחת צהריים בוולדורף אסטוריה י-ם

האזרח מספר 1 של ארה"ב יתארח מחר (ה') במלון וולדורף אסטוריה בירושלים וההתרגשות בשיאה. הנשיא ג'ו ביידן יתארח במלון מחר משעות הבוקר ועד שעות אחר הצהרים. עובדי המלון, לצד אנשי משרד ראש הממשלה, משרד החוץ, המל"ל ונציגים אמריקאים, שוקדים על הכנת חדרי הישיבות, אולם הכנסים והשטחים הציבוריים במלון בהם יתקיימו הפגישות, הדיונים, הוועידה הבינלאומית ומסיבת העיתונאים. השף הראשי של המלון, שף איציק מזרחי ברק, הכין שלושה תפריטים שונים לארוחת הצהריים לנשיא. תפריט ראשון כולל פילה דניס אפוי, ריזוטו בורגול, סלקים צלויים קרם טחינה ו-וינגרט תפוזים לצד סלט עלי חסה, נקטרינות צלויות, שקדים ופאקוס. תפריט אופציונאלי נוסף כולל: מדליוני עופיון במילוי פיסטוק, תפוח אדמה ראטה, תרד תורכי, קונפי עגבניות וקריספי קינואה. אופציה אחרונה היא: מדליוני פילה עגל, תבשיל עלי מנגולד, גרגירי חומוס, ארטישוק, פרחי קישוא וציר עגל וצנוברים. לקינוח, יוגש כדור שוקולד במילוי גנאש, אגוזי לוז וקרם תפוז. נשיא ארה"ב, ג'ו ביידן. צילום: shutterstock

מה בתפריט החדש במסעדת פאלאס של המלון?

ואם כבר במלון וולדורף אסטוריה ירושלים עסקינן, נספר שהמסעדה הבשרית של המלון - מסעדת פאלאס - משיקה תפריט חדש עליו אחראי שף מזרחי ברק. המנות בתפריט החדש הן בהשראת האוכל עליו גדל השף (מטבח אורפלי חלבי) בירושלים. בין המנות הראשונות החדשות: בייגלה ירושלמי עם שמן זית, זעתר וזיתים סורים (20 שקל), לאבנה שקדים מאודים במלח (18 שקל) ומגוון מנות ראשונות ועיקריות כמו קובנייה דג ים - בורגול, עשבי תיבול, ויניגרט ג'ינג'ר, פלחי צנונית ושמן זית (78 שקל), בצק יופקה במילוי בשר בקר לצד סלט פלפלים קלויים, אריסה, צנוברים, דלעת מקורמלת וטחינה (68 שקל), פילה בר ים צלוי על גריל פחמים בליווי עלי מנגולד, כוסברה, גרגירי חומוס וקרם חריימה חריף (118 שקל), קונפי שוק ברווז עם תמר מג'הול, עלי תרד פריכים, בטטה (98 שקל) ועוד. המסעדה כשרה (רבנות ירושלים, השגחה ברמת גלאט בפיקוח הרב אלישיב נפחא). הבשרים והעופות המוגשים במסעדה הם בכשרות עדה חרדית, בד"ץ הרב רובין, בד"ץ קהילות, בד"ץ שארית ישראל. פירות וירקות, לשמיטה חמורה, בד"ץ העדה החרדית הרב אפרתי וירקות עלים ברמת גוש קטיף ונשטפים בחומר כהלכה.   שף מלון וולדורף אסטוריה ירושלים, איציק מזרחי ברק. צילום: יח"צ

אל תפספסו

טבריה מתעוררת: הצצה לגרסה המחודשת והמרהיבה של מלון גלי כנרת

הכתבה הבאה במדור

ישראייר: מזכר הבנות לביצוע מימון מחדש של המלונות ביוון, חלק מהלוואת הבעלים ישובו לחברה