הקצב המפורסם מטוסקנה הגיע לתל אביב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

 

מצוייד בסכין גדול וכוונות טובות, הגיע דאריו צ'קיני, גדול הקצבים מחבל טוסקנה שבאיטליה, לביקור בישראל. הקצב המפורסם הגיח לביקור קצר בארץ, כאורח החברה הכלכלית של התאחדות המלונות בישראל. צ'קיני העביר סדנא של חיתוך בשר לשפים ולסו שפים של בתי המלון בארץ, במטבח של מלון רויאל ביץ' בתל אביב. "41 שנים אני קצב. אני בא ממשפחת קצבים כבר 8 דורות, וגם כילד, גדלתי וביליתי בקצביה המשפחתית שלנו, יותר מאשר בבית. הייתה לי אמנם ילדות מאושרת, אבל מה: את כל חלקי הבשר הטובים ההורים מכרו ללקוחות, ולנו נשארו במשפחה רק חלקי בשר שהלקוחות לא רצו. כך יצא שרק בגיל 18 טעמתי לראשונה בחיי סטייק, וזו הייתה עבורי חוויה מדהימה". מנכ"ל המלון, משה קניאס ושף המלון, איתן מזרחי אירחו אותו ואת עשרות השפים, שהגיעו להשתתף בסדנת הקצב. בין האורחים בסדנה היו גם: רוני פיבקו, ממלא מקום נשיא התאחדות המלונות בישראל ומנכ"ל רשת קלאב הוטל, השף אלי פינקסלר ממלון ריץ' בהרצליה, השף גולן ישראלי מדן אכדיה הרצליה, השף ערן נחשון מקרלטון תל אביב, השף איתן אוחנה מרשת אטלס, השף אחמד ג'בר מליאונרדו קלאב, השף סימון מולר מדן כרמל בחיפה, שפים רבים נוספים וגם רומי גורודיסקי, מנכ"לית החברה הכלכלית של התאחדות המלונות, שיזמה את האירוע.