ברוקלין סטייל: בצק שעובר 3 ימי התפחה, פסטת פיסטוק, אווירה משפחתית וקוקטיילים מפתיעים - בר האוכל האיטלקי שכובש את חיפה

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

יש מקומות שלא רק "אוכלים בהם", אלא חווים אותם. כזה הוא ברוקלין 17, שאולי תחשבו שזה עוד פיצה בר אבל הוא הרבה יותר מזה. ברוקלין הוא בר אוכל איטלקי, חדש בלב שדרות מוריה בחיפה, שמצליח לשלב אוכל ברמה גבוהה, אווירה חמימה, קוקטיילים מפתיעים וצוות משפחתי שגורם לך להרגיש בבית.

כיאה למקום איטלקי, הכול מתחיל בבצק שעובר תהליך התפחה של שלושה ימים עד שהוא מוכן לאפייה. התוצאה? בסיס מושלם שמחזיק כל תוספת בלי להתפרק, ומספק ביס מדויק, פריך ומענג עם קראסט שאי אפשר להפסיק לאכול.

צילום: גליה אבירם

מתי אכלתם גראטן תפוחי אדמה על פיצה ?

שכבות דקיקות של תפוחי אדמה קרמיים, שפע של גבינות נמסות ובצק אוורירי, כן שמעתם נכון - תפוחי אדמה על פיצה שמתברר שזה שילוב פשוט גאוני שעובד נפלא בביס - שילוב של תפוחי אדמה רכים עטופים בקרם גבינות ושמנת מושחת ורכות של בצק. אתם הופכים לאנשים מאושרים מהביס הראשון.

הטאבון לא מפסיק להוציא פיצות מיוחדות - לא שיש לנו משהו נגד מרגריטה אבל לפעמים זה כיף לחוות טעמים מיוחדים כגון: גבינות עם בלסמי מצומצם, פטריות ברוטב בשמל, תרד וגבינות ועוד .

אבל כבר אמרנו שברוקלין 17 היא יותר מרק פיצה, יש שם פסטות שנעשות במקום, רביולי ריקוטה, ספגטי פיסטוק! מנה קרמית, מאוזנת ועדינה, שמצליחה להפוך חומר גלם קלאסי של קינוחים למנת פסטה בלתי נשכחת ועוד.

כיאה למקום איטלקי חובב פחמימות תמצאו גם קינוחים מושחתים, קינוחים מבוססי גלידה אמריקאית שמיוצרת במקום כגון סאנדיי בראוניז שאופים במקום, עם הרבה גלידה, קראמבל פיסטוק ומייפל. (39 ₪) ועוד.

קוקטיילים, יינות ואווירה ניו־יורקית

רגע. לא סיימנו,ברוקלין רוצה שתבלו עד השעות הקטנות של הלילה ומספקת גם תפריט קוקטיילים מסקרן כמו ספייסי פרוזן מרגריטה שמאזנת נפלא את הגבינות, לצד תפריט יינות רחב במיוחד של 36 סוגים שונים.

אבל לצד הפחמימות המלחמות, מה שעושה את החוויה בברוקלין לנעימה וכיפית הוא שמאחורי ברוקלין 17 עומד עסק משפחתי אמיתי, כזה שמרגישים בו את האכפתיות. אפילו "המנהלת הקטנה", ילדה בת 9, מסתובבת בין השולחנות עם חיוך כובש וביטחון של שף ותיק. האווירה אינטימית, אישית ומחבקת, הרבה מעבר למסעדה.

ברוקלין 17 מצליח לשלב בין פשטות לביצוע מדויק, בין אווירה איטלקית חמימה לאנרגיה ניו־יורקית סוערת, והכול במחירים הוגנים שמפתיעים לטובה. זה מקום שלא רק נהנים בו, אלא גם זוכרים אותו ומספרים עליו לחברים. רק אל תשכחו להזמין מקום מראש - אחרת תישארו בחוץ, תתמלאו בניחוחות של בצק נאפה, ותפליגו בדמיון לניו יורק… בזמן שאתם בעצם בחיפה.

ברוקלין 17, פיצה בר, שד' מוריה 29, כרמל חיפה, שעות פתיחה: כל ימות השבוע: 17:00-24:30 טל. 0796961717.

צילום: גליה אבירם