ביום ובלילה: מוסד הבראנצ׳ים הנצחי דלאל עונה על הציפיות בדינר מרשים לא פחות

איך נגדיר את האוכל בדלאל? משהו בין טעמים ים תיכוניים מקומיים עם קפיצות אלגנטיות למטבחים מהעולם (כמו במנת הסשימי המצויינת שאני עוד ארחיב עליה בהמשך). במקום אפשר למצוא מנות בשר מעולות, פירות ים, דגים סופר טריים ופסטה שנעשית במקום - ולגמרי אפשר זאת בטעמים! המסעדה מחולקת לכמה חללים, כל אחד באווירה מעט שונה. בחלק הפנימי של המסעדה פינות ישיבה עגולות, פטיו חיצוני ופנימי ובר רחב ומרשים. הכניסה האייקונית של דלאל מלאה באורות מנצנצים שהכי עושים חשק להיכנס דרך השער המטריף פנימה, ושם לגלות עוד נצנוצים בגזרת הפטיו. מה אני אעשה? נצנוצים תמיד קונים אותי. כשהמארחת הושיבה אותנו בפטיו החיצוני, לרגע נבהלתי קלות, אני בכל זאת בחורה שסובלת מחום ומדובר בחודש אוגוסט קיצוני במיוחד. אבל איכשהו, השילוב של תעלות המזגן מעל הבר עם צי של מאווררים, עושים עבודה נאמנה ואפשר להנות מערב בחוץ מבלי להשתגע מהחום. התפריט לא רחב, 8 ראשונות ו6 עיקריות, אך המנות שונות מאוד באופיין אחת מהשנייה. זאת כמובן בנוסף לספיישלים המשתנים מידי יום. בדלאל אפשר למצוא מסבחה חציל ועדשים לצד צלחת סשימי על קרח, והשילובים המפתיעים בין המטבחים לגמרי קנו אותי!

מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז את הערב פתחנו עם סלט קייצי בווינגרט אגוזים ביתי (48 שקלים) שהיה כשמו קייצי ומרענן, אך הייתי מוותרת על הגבינה הכחולה שמעט הכבידה על קלילותו. אני מתקשה לעמוד בפיתוי כשאני רואה מנה של דגים נאים בתפריט, לכן הזמנו את מנת הסשימי על קרח שהייתה לא פחות ממעולה. חתיכות מהממות של טונה, סלמון ודג ים לבן, שנחו להן על מצע קרח, לצד סלט אצות עם טוויסט של כוסברה וצ׳ילי. עבור מחיר של 69 שקלים, מדובר במנת דג מכובדת במיוחד שעפתי עליה לגמרי. בנוסף, הזמנו את מנת ספיישל הקרפצ׳יו שהגיעה עם פניני בלסמי והמון פרמז׳ן (69 שקלים). קשה ליפול עם קרפצ׳יו, אבל היה חסר לי איזה צנים חמוד שילווה את כל הטוב הזה ובדיוק בגלל זה הזמנו את סלסלת הלחמים המפורסמת של דלאל שהשלימה את מנת הקרפצ׳יו ולא אכזבה (אין כמו המאפים של דלאל), בליווי שמן זית בוטיקי וקרם חציל מצויין (18 שקלים). סשימי על קרח, מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז סלט קייצי, מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז לעיקריות נהננו ממנת ראמפ סטייק עסיסית, בליווי תפוח אדמה מדורה וקרם פרש. בעייני, הכוכב של המנה הזו היה בכלל הרוטב שהתלווה לבשר, לדעתי זה היה ציר מצומצם עם חמאה ויין, שהקפיץ את המנה כמה רמות מעלה (112 שקלים). בנוסף, הזמנו גם מנת פילה בר ים ופסטה לינגוויני טרייה, מתובלת פתיתי כמהין וקציפת זעפרן. הפילה היה עשוי נהדר, עסיסי ולח, לצד מעטפת עור קריספית. הפסטה כמעט והצליחה לגנוב לו את ההצגה, אבל החלטתי שהשילוב בין השניים פשוט מדוייק, אם כי המנה טיפונת יקרה (148 שקלים). ראמפ סטייק, מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז פילה דג ופסטת כמהין, מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז אחרי כל התענוג הזה כמובן שהיינו צריכים לסיים במשהו מתוק (בכל זאת קיבה נפרדת לקינוחים), אז הזמנו את המילפיי ואת ה״שוקשחיתות״. תקשיבו, ה״שוקשחיתות״ הזה, כשמו כן הוא: בר שוקולד במילוי קוקופופס קראנצ׳ים, שכבת קרמל מלוח, קרמו שוקולד עשיר ומלא שקדים קלויים מקורמלים מעל. כל הפאסון המאופק של דלאל הסתלק מהחלון עם המנה הזו, שחובבי השוקולד פשוט יעופו עליה. שוקשחיתות, מסעדת דלאל. צילום: בת-שי עוז השירות במסעדה היה נהדר והשף גולן גורפינקל מסתובב בין השולחנות לוודא שאכן כולם נהנים. אז לסיכום, מסעדת דלאל ממוקמת בלב נווה צדק, ממש ליד מרכז סוזן דלאל וחוץ מארוחות הבוקר הידועות שלה, לגמרי שווה לקפוץ לארוחת ערב.

כתובת: שבזי 10, תל אביב יפו

שעות פעילות: ב’ – ה’ 00:30 – 17:00 ו׳ – שבת 17:00 – 09:00, 23:30 – 18:00

אל תפספסו

ניחוח של חוף וגינונים של מסעדת יוקרה: ״לולה מרטין״, מסעדת הדגים ופירות הים שאסור לכם להחמיץ!

הכתבה הבאה במדור

כמה כסף הישראלים הוציאו ביום הבחירות המקומיות?