קולינריה

בשורה קולינרית למטיילים בחול המועד הסוכות בצפון: מסעדת שף איטלקית כשרה במלון "איילה ריזורט בטבע" שבקיבוץ אילת השחר בגליל העליון בו איסתא שותפה 50%. מה בתפריט?

תפריט המשקאות החדש כולל יינות וקוקטיילים שמתכתבים עם מנות השפית בתפריט, ויוצרים יחד חוויה שמענגת את כל החושים

מסעדת לוטה במלון גלי כנרת, מרשת ישראל קנדה, זכתה בפרס היוקרתי לשנת 2023 בתחרות הבינלאומית של עיצוב מסעדות בבתי מלון. המעצב של המלון, סער צפריר, קיבל את הפרס בלונדון

את המנות הקטנות והפופולאריות ביותר במטבח הספרדי – הטאפאס, כולכם מכירים. אבל לא בטוח עד כמה אתם מודעים לגודל ההשקעה הכרוכה בביס הקטנטן והאלוהי הזה. שני שפים ספרדים עשו את כל הדרך עד לכאן כדי שנטעם ונרוץ לספר לחבר'ה

כמה מגשי פיצה וסלטים נזללים בטרקלין ביממה? כמה כוסות קפה נלגמות בחודש? ומהו המשקה האהוב ביותר על הנוסעים? שרון לוי-ביטון, מנהלת טרקלין "המלך דוד" של אל על בנתב"ג, עם כל התשובות לשאלות ברומו של עולם

עם תג מחיר של החל מ-750 דולר ללילה, הבולסת החוקרת של פספורטניוז הגיעה עם רף ציפיות גבוה לאירוע השקת התפריט החדש של Giardino - מסעדת המלון הממוקמת בחצר הכי יפה ביפו. מה בתפריט וכמה עולה כל מנה?

16 סוגי פיצות מיוחדות מ-4 סוגי קמחים, פסטות טריות, טורטליני עבודת יד, סלטים מרעננים, חומרי גלם המגיעים ישירות מנאפולי וזה עוד לא הכל. קפצנו למסעדת Ragazzi La Pizza ושמענו מליאור כהן הבעלים כיצד הצליח להביא לפ״ת חגיגת טעמים שווה במיוחד מדרום ארץ המגף

הפסטיבל, שיתקיים בשוק נמל תל אביב ב-2-3 באוגוסט, ישתתפו גלידריות בוטיק מרחבי הארץ. רשימת הגלידריות המלאה

מדריך מישלן טורקיה הכריז על הרחבת פעילותו גם לערי החוף איזמיר ובודרום. המדריך המלא ייחשף בטקס שיתקיים באיסטנבול ב-9 בנובמבר 2023

כשהמדינה כולה הופכת לטאבון ענקי עקב עומס חום לא הגיוני, מצאנו מקום צונן בשעות הערב: בר קיץ ברופטופ של מלון וולדורף אסטוריה שהשיק תפריט אוכל וקוקטיילים חדש. רק לא לשכוח להגיע עם עליונית

״דה קוטה״מסעדת ביסטרו חדשה בהובלתו של השף ירון וידר, ממוקמת בקומה השנייה במתחם "מול זכרון" (זכרון יעקב), על קו התפר המחבר בין רכס הרי הכרמל לרצועת החוף. מה בתפריט?

עוד זעקו בוועדה: "אם לא יקרה משהו דרמטי בעלות העבודה, עסקים יסגרו או יפשטו רגל. עלות העבודה טיפסה מ-22%-23% מהמחזור ל-50%, אז תפסיקו לבכות על מחיר הפלאפל". יו"ר הוועדה: "אם נטפל, בסוף המחיר ירד"

כשמותג המלונות הנחשב וולדורף אסטוריה מבית הילטון, מזמין לדגום את ארוחת הבוקר – החוקרת הבולסת של פספורטניוז לא חושבת פעמיים, משנסת מותניים ועולה לירושלים

משהו טוב קורה בנהריה. עוד ועוד מקומות בילוי מפתיעים נפתחים בעיר המצדיקים את הגעתה של הבולסת החוקרת של פספורטניוז. אלה המסעדות שאהבנו במיוחד. ויש גם בר יין נהדר עם 300 יינות ואפרול שפריץ כמו באיטליה

Four Seasons אבו-דאבי יציע בכל יום ראשון, ארוחות ברביקיו עם בשרים מעושנים וקוקטיילים מיוחדים. אלו המחירים וזה מה שיגישו בתפריט

אומרים שקשה למצוא כאן שולחן פנוי בוויקאנד, אז החוקרת הבולסת של פספורטניוז הגיעה באמצע השבוע לטעום את ארוחת הבוקר המדוברת של מלון הבוטיק רוטשילד 65 בתל אביב. טעמנו

כך תכינו דג בר ים אפוי עם סלט פול חם, פלפלים קלויים וארטישוק ירושלמי לפי המתכון של איציק ברק, שף מלון היוקרה ולדורף אסטוריה בירושלים

מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל להכנת שוק טלה מפורק על מצע מג'דרה, אורז לבן ועדשים ירוקים של שף מלון סטאי כנרת, סם נוג'ידאת 

מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל של אמיר כלפון, שף אחוזת יערות הכרמל של רשת המלונות ישרוטל, להכנת נתח עסיסי

הן הגיעו שוב ושוב למקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם ולכן אינן רשאיות להשתתף עוד בתחרות היוקרתית ונכנסו לליגה משל עצמן – המסעדות הטובות בעולם. Two Flying Boys מזמינים אתכם לסיבוב טעימות בפסגה הקולינרית העולמית

מדריך הקולינריה החדש של MICHELIN לשנת 2023 פורסם לאחרונה ובירת יפן, טוקיו, נבחרה, כעיר המובילה בעולם בכמות כוכבי המישלן והמסעדות הנחשבות ביותר

משרד התיירות במו"מ מתקדם על מנת שמדריך מישלן יתחיל לדרג את המסעדות בישראל כפי שעושים בכל העולם. העלות כ- 1.5-2 מיליון אירו, תלוי באורך התקופה ובמשרד האוצר

החוקרת הבולסת של פספורטניוז יצאה לבחון האם גם ארוחת הבוקר המוגשת בחדר האוכל של מלון קרלטון תל אביב על המים, עומדת בציפיות של הספוט המושלם בו היא מוגשת? ספוילר, מה שטוב לניו יורק טיימס, טוב גם לנו

ביקרנו בעיר האורות וחזרנו עם רשימה קולינרית מטורפת. מאפיות, מסעדות ואפילו ״סנדוויצ׳יה״ ולנועזים שביניכם ספוטים חמים לאכול רגלי צפרדע, חלזונות וקלאסיקות צרפתיות שיפילו אתכם מהרגליים

הבולסת החוקרת של פספורטניוז מדווחת: במלון ענבל הירושלמי מתקיים בימים אלה פסטיבל אוכל איטלקי בסגנון בופה חופשי. מנכ"ל המלון: "רכשנו טאבון עוצמתי ומיקמנו אותו במרכז המסעדה כי אנשים אוהבים לראות, להריח ולאכול את הפוקאצ'ות מיד כשהן יוצאות מהטאבון והתוצאה, המקום מפוצץ סועדים"

תאונת דרכים קטלנית הותירה אותו מרותק לכיסא גלגלים ועם יד ימין משותקת. אבל, גיא אלעזרי מהיישוב קלע אלון שבצפון רמת הגולן, לא נכנע למגבלות הגוף והנפש. בשנים האחרונות הוא "השף היושב" המארח בביתו לארוחות גורמה מעשה ידו השמאלית להתפאר

בקו ראשון לים ולמרינה של הרצליה, ניצב ריץ קרלטון, המלון הראשון של רשת מריוט בישראל. הבולסת החוקרת של פספורטניוז הגיעה לדגום את ארוחת הבוקר בניצוחו של השף ניקי רזבוזוב, שהוא במקרה גם אח של שר התיירות, יואל רזבוזוב. אלה הממצאים

שטפן משחזר מידי יום בבייקרי האוסטרי, שניצב ברחוב טשרניחובסקי 21 בתל אביב, שטרודלים וינאיים מסורתיים, שעל טעמם וניחוחם גדל, לצד עוגות בירת המתוקים של אירופה

כשהשף מאיר אדוני משיק תפריט חורף במסעדת "מלי מלו" במלון BoBo תל אביב מרשת בראון בהשראת מנות דגל ממסעדותיו בארץ ובעולם, החוקרת הבולסת של פספורטניוז מגיעה לבחון מקרוב האם כצעקתה. מה בתפריט וכמה זה עולה?

עם רדת החשכה, החוקרת הבולסת של פספורטניוז יצאה לשנס את בלוטות הטעם במסעדת השף הכשרה West Side במלון רויאל ביץ' ת"א של ישרוטל, מתוך תקווה שחלפו להם הימים בהם אוכל כשר היה שם גנרי לאוכל דל ותפל והתקווה, גבירותיי ורבותיי, התממשה ביג טיים גם בגזרת קינוחי הפרווה