קולינריה
כל מה שחם בקולינריה - בארץ ובעולם והמלצות על המקומות השווים ביותר לאכול בהם
קולינריה
ישראל הטובה: מסעדנים מתנדבים להאכיל תושבי דרום וחיילי צה"ל
להלן רשימת המסעדות ברחבי הארץ המגייסות מזון לחיילי צה"ל ולתושבי הדרום. חלקן אף הקימו חמ"ל לאיסוף ומשלוח מזון
סתיו קולינרי בהונגריה: האטרקציות הגסטרונומיות שלא תרצו לפספס
הסתיו הגיע, וזה בדיוק הזמן לגלות את מה שיש למדינה להציע בזירת הגסטרונומיה
חשיפה לצפון: כמה עולה ארוחה במסעדת השף תלמה החדשה בקיבוץ איילת השחר?
בשורה קולינרית למטיילים בחול המועד הסוכות בצפון: מסעדת שף איטלקית כשרה במלון "איילה ריזורט בטבע" שבקיבוץ אילת השחר בגליל העליון בו איסתא שותפה 50%. מה בתפריט?
כשכוח נשי וקולינריה נפגשים: מסעדת ביינה משיקה תפריט קוקטיילים ויינות חדש
תפריט המשקאות החדש כולל יינות וקוקטיילים שמתכתבים עם מנות השפית בתפריט, ויוצרים יחד חוויה שמענגת את כל החושים
הזוכה בפרס העיצוב: מסעדת לוטה במלון גלי כנרת
מסעדת לוטה במלון גלי כנרת, מרשת ישראל קנדה, זכתה בפרס היוקרתי לשנת 2023 בתחרות הבינלאומית של עיצוב מסעדות בבתי מלון. המעצב של המלון, סער צפריר, קיבל את הפרס בלונדון
קטן אבל גדול: הטאפאס שהספרדים רוצים שתכירו
את המנות הקטנות והפופולאריות ביותר במטבח הספרדי – הטאפאס, כולכם מכירים. אבל לא בטוח עד כמה אתם מודעים לגודל ההשקעה הכרוכה בביס הקטנטן והאלוהי הזה. שני שפים ספרדים עשו את כל הדרך עד לכאן כדי שנטעם ונרוץ לספר לחבר'ה
כל מה שלא ידעתם על טרקלין העסקים של אל על בנתב"ג
כמה מגשי פיצה וסלטים נזללים בטרקלין ביממה? כמה כוסות קפה נלגמות בחודש? ומהו המשקה האהוב ביותר על הנוסעים? שרון לוי-ביטון, מנהלת טרקלין "המלך דוד" של אל על בנתב"ג, עם כל התשובות לשאלות ברומו של עולם
מסעדת Giardino במלון The Jaffa היוקרתי השיקה תפריט ים תיכוני חדש. טעמנו
עם תג מחיר של החל מ-750 דולר ללילה, הבולסת החוקרת של פספורטניוז הגיעה עם רף ציפיות גבוה לאירוע השקת התפריט החדש של Giardino - מסעדת המלון הממוקמת בחצר הכי יפה ביפו. מה בתפריט וכמה עולה כל מנה?
רגאצי: בלב איזור התעשיה של פתח תקוה נחבאת לה פנינה קולינארית איטלקית שווה במיוחד
16 סוגי פיצות מיוחדות מ-4 סוגי קמחים, פסטות טריות, טורטליני עבודת יד, סלטים מרעננים, חומרי גלם המגיעים ישירות מנאפולי וזה עוד לא הכל. קפצנו למסעדת Ragazzi La Pizza ושמענו מליאור כהן הבעלים כיצד הצליח להביא לפ״ת חגיגת טעמים שווה במיוחד מדרום ארץ המגף
וניל או שוקולד? פסטיבל הגלידה יוצא לדרך בנמל ת"א
הפסטיבל, שיתקיים בשוק נמל תל אביב ב-2-3 באוגוסט, ישתתפו גלידריות בוטיק מרחבי הארץ. רשימת הגלידריות המלאה
לא רק איסטנבול: מישלן מגיע גם לבודרום ואיזמיר
מדריך מישלן טורקיה הכריז על הרחבת פעילותו גם לערי החוף איזמיר ובודרום. המדריך המלא ייחשף בטקס שיתקיים באיסטנבול ב-9 בנובמבר 2023
לא צריך מזגן: כמה עולה בילוי צונן ברופטופ של מלון וולדורף אסטוריה בירושלים?
כשהמדינה כולה הופכת לטאבון ענקי עקב עומס חום לא הגיוני, מצאנו מקום צונן בשעות הערב: בר קיץ ברופטופ של מלון וולדורף אסטוריה שהשיק תפריט אוכל וקוקטיילים חדש. רק לא לשכוח להגיע עם עליונית
De Cote Kitchen Bar: בשורה קולינרית חדשה בזיכרון יעקב
״דה קוטה״מסעדת ביסטרו חדשה בהובלתו של השף ירון וידר, ממוקמת בקומה השנייה במתחם "מול זכרון" (זכרון יעקב), על קו התפר המחבר בין רכס הרי הכרמל לרצועת החוף. מה בתפריט?
נציגי המסעדנים בוועדת הכלכלה: "אנחנו חסרי אונים, בכמה כבר אפשר לתמחר סלט?"
עוד זעקו בוועדה: "אם לא יקרה משהו דרמטי בעלות העבודה, עסקים יסגרו או יפשטו רגל. עלות העבודה טיפסה מ-22%-23% מהמחזור ל-50%, אז תפסיקו לבכות על מחיר הפלאפל". יו"ר הוועדה: "אם נטפל, בסוף המחיר ירד"
ירושלים של זהב: כמה עולה ארוחת בוקר במלון וולדורף אסטוריה היוקרתי בבירה?
כשמותג המלונות הנחשב וולדורף אסטוריה מבית הילטון, מזמין לדגום את ארוחת הבוקר – החוקרת הבולסת של פספורטניוז לא חושבת פעמיים, משנסת מותניים ועולה לירושלים
סודות האוכל של נהריה נחשפים: המסעדות שחייבים להכיר בעיר
משהו טוב קורה בנהריה. עוד ועוד מקומות בילוי מפתיעים נפתחים בעיר המצדיקים את הגעתה של הבולסת החוקרת של פספורטניוז. אלה המסעדות שאהבנו במיוחד. ויש גם בר יין נהדר עם 300 יינות ואפרול שפריץ כמו באיטליה
ככה פותחים את יום ראשון: ארוחות הברביקיו של Four Seasons אבו דאבי
Four Seasons אבו-דאבי יציע בכל יום ראשון, ארוחות ברביקיו עם בשרים מעושנים וקוקטיילים מיוחדים. אלו המחירים וזה מה שיגישו בתפריט
מקום לפתוח בו את היום: ארוחת בוקר במלון רוטשילד 65 בתל אביב
אומרים שקשה למצוא כאן שולחן פנוי בוויקאנד, אז החוקרת הבולסת של פספורטניוז הגיעה באמצע השבוע לטעום את ארוחת הבוקר המדוברת של מלון הבוטיק רוטשילד 65 בתל אביב. טעמנו
אוהבים דגים? המתכון של שף מלון ולדורף אסטוריה לארוחת ליל הסדר
כך תכינו דג בר ים אפוי עם סלט פול חם, פלפלים קלויים וארטישוק ירושלמי לפי המתכון של איציק ברק, שף מלון היוקרה ולדורף אסטוריה בירושלים
התירוש עליכם, המתכון עלינו: כך תכינו שוק טלה לארוחת פסח כמו במלון סטאי כנרת
מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל להכנת שוק טלה מפורק על מצע מג'דרה, אורז לבן ועדשים ירוקים של שף מלון סטאי כנרת, סם נוג'ידאת
אגדה של מתכון: כך תכינו רוסטביף בנוסח גלילי לליל הסדר כמו במלון יערות הכרמל
מתלבטים מה לבשל לארוחת ליל הסדר המשפחתית? קבלו מתכון קל של אמיר כלפון, שף אחוזת יערות הכרמל של רשת המלונות ישרוטל, להכנת נתח עסיסי
המסעדות הטובות ביותר בעולם
הן הגיעו שוב ושוב למקום הראשון ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם ולכן אינן רשאיות להשתתף עוד בתחרות היוקרתית ונכנסו לליגה משל עצמן – המסעדות הטובות בעולם. Two Flying Boys מזמינים אתכם לסיבוב טעימות בפסגה הקולינרית העולמית
טוקיו מחזיקה יותר כוכבי מישלן מכל עיר אחרת בעולם
מדריך הקולינריה החדש של MICHELIN לשנת 2023 פורסם לאחרונה ובירת יפן, טוקיו, נבחרה, כעיר המובילה בעולם בכמות כוכבי המישלן והמסעדות הנחשבות ביותר
בקרוב: דירוג מישלן בישראל
משרד התיירות במו"מ מתקדם על מנת שמדריך מישלן יתחיל לדרג את המסעדות בישראל כפי שעושים בכל העולם. העלות כ- 1.5-2 מיליון אירו, תלוי באורך התקופה ובמשרד האוצר
הספוט הכי טוב בת"א: כמה עולה ארוחת בוקר בחדר האוכל של מלון קרלטון על המים?
החוקרת הבולסת של פספורטניוז יצאה לבחון האם גם ארוחת הבוקר המוגשת בחדר האוכל של מלון קרלטון תל אביב על המים, עומדת בציפיות של הספוט המושלם בו היא מוגשת? ספוילר, מה שטוב לניו יורק טיימס, טוב גם לנו
קרואסון מושלם, בראסרי משובח או מסעדת מישלן? ההמלצות הקולינריות שלא תרצו לפספס בפריז
ביקרנו בעיר האורות וחזרנו עם רשימה קולינרית מטורפת. מאפיות, מסעדות ואפילו ״סנדוויצ׳יה״ ולנועזים שביניכם ספוטים חמים לאכול רגלי צפרדע, חלזונות וקלאסיקות צרפתיות שיפילו אתכם מהרגליים
פסטיבל פוקאצ'ה ואנטיפסטי במלון ענבל בירושלים: כמה עולה ארוחת אכול כפי יכולתך?
הבולסת החוקרת של פספורטניוז מדווחת: במלון ענבל הירושלמי מתקיים בימים אלה פסטיבל אוכל איטלקי בסגנון בופה חופשי. מנכ"ל המלון: "רכשנו טאבון עוצמתי ומיקמנו אותו במרכז המסעדה כי אנשים אוהבים לראות, להריח ולאכול את הפוקאצ'ות מיד כשהן יוצאות מהטאבון והתוצאה, המקום מפוצץ סועדים"
כמה עולה ארוחת גורמה אצל "השף היושב" ברמת הגולן?
תאונת דרכים קטלנית הותירה אותו מרותק לכיסא גלגלים ועם יד ימין משותקת. אבל, גיא אלעזרי מהיישוב קלע אלון שבצפון רמת הגולן, לא נכנע למגבלות הגוף והנפש. בשנים האחרונות הוא "השף היושב" המארח בביתו לארוחות גורמה מעשה ידו השמאלית להתפאר
עם נוף למרינה: כמה עולה ארוחת בוקר במלון ריץ קרלטון הרצליה?
בקו ראשון לים ולמרינה של הרצליה, ניצב ריץ קרלטון, המלון הראשון של רשת מריוט בישראל. הבולסת החוקרת של פספורטניוז הגיעה לדגום את ארוחת הבוקר בניצוחו של השף ניקי רזבוזוב, שהוא במקרה גם אח של שר התיירות, יואל רזבוזוב. אלה הממצאים
אוהבים בלינצ׳ס? לרגל שבועות - המתכון הסודי של הבייקרי הנחשב ״שטפן״. בתיאבון
שטפן משחזר מידי יום בבייקרי האוסטרי, שניצב ברחוב טשרניחובסקי 21 בתל אביב, שטרודלים וינאיים מסורתיים, שעל טעמם וניחוחם גדל, לצד עוגות בירת המתוקים של אירופה